为进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，监督养老机构食堂和社会老年助餐点诚信经营，做好食品安全规范管理，保障老年人的饮食健康和安全，西湖区市场监管局联合区民政局、属地市场监管所和属地镇街食安办开展了养老机构食堂食品安全专项检查，把食品安全“守查保”专项行动向养老机构延伸，让老年人受益。截至目前，共出动检查人员232人次，检查持证养老机构食堂16家、社会老年助餐点42家，发现大小食品安全问题和隐患51条，其中1家养老机构食堂因厨房破损严重责令重新装修，问题整改率100%。

检查过程中，执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的有关要求，坚持问题导向，深入排查食品安全风险隐患，强化整改落实，守住食品安全底线。其中，重点检查了持证持照经营和证照醒目位置公示情况，从业人员持有效健康证和个人卫生情况，确保食材原料索证索票和进货台账建，蔬菜、禽肉和水产水池分类使用，食品切配用具按色标分类，冷藏设施正常运转且无生熟混放，防尘、防鼠、防虫设施符合要求，食品处理区无有毒有害物品，食品及原料外包装标识标签清楚，无超保和变质食品，专间设施设备配置齐全，食材仓库内食品及原料分类分架、隔墙离地贮存，餐饮具清洗消毒设施正常使用，食品留样冰箱使用正常并按要求留样，食品添加剂（泡打粉、色素等）规范管理和使用。

通过此次检查，各养老机构和社会老年助餐点加强了食品安全责任和诚信守法经营理念，纷纷表示将严格落实食品安全管理规定，定期开展食品安全风险隐患自查，有效防范食品安全事件的发生。

下一步西湖区市场监管局将持续对养老机构食堂实施重点监管，加大对养老机构食堂的食品安全监管力度，确保长者饮食用餐安全。