近日，华冬冬女士来到西湖区行政服务中心市场监管窗口，为杭州灵感之茶餐饮管理有限公司（喜茶）翠苑店申请食品经营许可证。窗口工作人员主动引导华女士至自助办理区，全程陪同她网上申报、打印表单，当场发放了“喜茶”在通过连锁评审之后第一家新办直营门店的食品经营许可证。

直营连锁餐饮企业食品经营“评审承诺制”自2019年实施以来，已有六大直营连锁餐饮企业通过连锁评审，包括肯德基、星巴克、瑞幸、必胜客，以及近期新增的浙江舒活食品连锁有限公司（一鸣）、杭州灵感之茶餐饮管理有限公司（喜茶）。这六家直营连锁餐饮企业连锁门店开办适用“承诺制”，免于现场检查，西湖区内已有38家门店享受到该政策的便利。

出于对食品安全风险防控的考虑，长期以来对餐饮企业食品许可证核发采用的都是“先检查后发证”模式，直营连锁餐饮企业食品经营“评审承诺制”则实现了突破。这类企业具有统一总部、使用统一商号，统一采购配送食品、统一规范管理，具有标准化程度高、食品安全风险防控能力强等优势。此类通过评审的企业，新开办门店即可免于现场检查，大大简化了审批流程，门店可以更好更快地投入经营。